Kültür Turu - İtalyan Yemekleri Ziyafeti


Yaklaşık iki ay evvel, İtalyan ev arkadaşlarımıza,Türk yemeklerini tanıtma amaçlı bir akşam yemeği düzenlemiştik, çeşit çeşit meze yapıp hepsini zorla yedirmiştik :) En çok neyi sevdiler diye sorarsanız, mercimek köftesi, köz patlıcan salatası ve humus favorileri oldu. Tabii bizim bu girişimimiz üzerine onlar da geri kalır mı, o zaman biz de bir akşam size italyan yemekleri yapalım demişlerdi, biz de zaten dünden razı...

Zaten herhalde benim de Ali'nin de en sevdiğimiz mutkaflardan biri İtalyan mutfağı. Çeşit çeşit makarnalar, soslar, pizzalar, deniz böcekleri, tütsülenmiş etler, peynirler, o domatesle sarımsağın bir araya geldiği zaman yarattığı eşsiz lezzet, tabii tatlıların en güzellerinden tiramisu (bu arada tiramisuya burun kıvıran İtalyanlar var, yuh dedim)

Birlikte yaşamaya başladığımızdan beri zaten sürekli olarak bir gözlem halindeyim. Ne zaman mutfakta bir şey pişiriyor olsalar (bildiğim bir şey bile olsa "acaba onların yöntemi ne" diye merakımdan) hemen soru yağmuruna başlıyorum, o ne, bu nasıl, sonra napıyosunuz vs vs... Tabii bu merakımın sonucunda bir sürü sey de öğreniyorum, örneğin artık kabuklu deniz canlıları benden korksun. En çok kullandıkları malzemelerse domates, sarımsak ve fesleğen.. Hatta bu 3'lü, bayraklarındaki 3 rengin, İtalyan mutfağındaki temsilcileri olabilirler, o kadar karakteristik yani bence. Kaliteli ekmekse vazgeçemedikleri. Burada hiç bir restoranda masaya ekmek getirme gibi bir durum yok, ancak isterseniz para karsılığında bir dilim ekmek bahşediyorlar.. Bu durumdan da pek muzdaripler, çünkü Italya'da her restoranda, her masada ekmek mutlaka olur, olmak zorundadır diyorlar.. Dedik biz de Türkiye'de de öyle .

Gelelim bize neler yaptıklarına... Aslında hepsi özünde basit yemekler, ama sunuşları ve pazarlamaları o kadar güzel ki, çok degerli, büyük emek harcanmış bir şey yiyormuşsunuz gibi hissettiriyor :) Şu marketing olayı önemli arkadaş!!

Telefonla bir kaç resim çektim, görsel anlatım olsun hem sizin için de diye.

Ana yemek öncesi başlangıçlar: Bruschetta, diğer adıyla ekmek üstü domates fesleğen. Önce ekmeklerin üzerine sarımsak sürüyorlar azıcık, fırınlıyorlar, üzerine de önceden hazırladıkları domates salatasını koyuyorlar.

Bu da grisinilere sarılmıs proscuitto dilimleri, üzerine azıcık gezdirilmiş sızma zeytinyağı ve minik zeytinlerle süslenerek servis edilmiş :)) Çok güzel görünmüyor mu...

Kendimi yemekteyiz programında gibi hissettim bir an :)

Başlangıçlar Silvio'nun elinden çıkma. Ana yemekse Bianca'nın eseri; Lasagna Bolognese. Yeni bir şey daha ögrendik ki, iyi bir Bolognese sosu 3 saatte pişermiş, ve gerçekten de çok lezzetliydi. Hani fotoğrafı derseniz, onu servis yaparlarken o kadar o an tadına bakmaya odaklanmıştım ki, fotoğrafını çekmeyi unuttum :) O yüzden onun fotoğrafı yok maalesef..

Ve kapanış tabii ki de Tiramisu ile oldu. Biraz da benim arsızlığımın payı olabilir bunda, çünkü daha önce demiştim ben tatlı olarak Tiramisu isterim diye :) Silvio'nun annesi çok güzel Tiramisu yaparmış ama Silvio'ya bile sırrını açıklamıyormuş. Türkiyedeki Tiramisularla uzaktan yakından alakası yoktu doğrusu. Öyle pasta gibi dilim dilim kesilen, tabakta öylece durabilen bir şey kesinlikle değil, bizim Türkler'in yorumu o anladığım kadarıyla :)

Kapanışı da tiramisuyla yapınca, mutlu mesut, karnımız biraz fazlaca dolu bir şekilde odalarımıza çekildik..

Bir de bu yemek Ali'nin ilk işini kutlama yemeği de olmuş oldu bir yandan, Ali gitmeden önceki akşam yaparak güzel bir jest yapmış oldular :)

Bir dahaki yemek İngiliz yemekleri olsun kararı verdik (gerçi var mı ki öyle bir şey :P), çünkü Bianca yarı ingiliz (annesi ingiliz)

Afiyetli günler olsun

#italyanyemekleri #italya #lazanya #tiramisu #prosciutto

Bizi Takip Edin!

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black

Instagram Köşesi

En Yeni Yazılar

October 12, 2015

Please reload